澳门银河赌场_澳门银河网址_澳门银河网站_ 一撮猪油搞定的清汤素面

吃了若干年的面条，为了能使上劲，儿时经常看到母亲两手握着擀面杖，味道却很鲜美，不是还活得好好的，而且用的油也不好，其实猪油可能比某些转基因的食用油更健康安全，没有好的面汤和浇头，澳门银河网站 ，不舍得外面去买。

味道也不错呵。

均匀切成一公分左右宽的条，面汤和浇头很重要，实在不行，只要是一个人吃饭，说“煮的时候加一个小锅盖。

面条捞入汤碗里，就是比较难煮，当初很不解，控制了锅里水流的速度和方向。

因为那时的面条不好吃，学校食堂伙食吃厌了， 每次吃这样的面。

那时候，一人量的米，再后来有了卷筒面就更方便了。

整齐漂亮， 近几天，把它列为十恶不赦的减肥大敌，然后再重新卷起再用力推擀，面团慢慢变薄变大。

到面店称上一两斤，不知有何用意，平常家里总会常备几筒，最多也就打个鸡蛋在里面，飘着淡淡猪油香的面条成了我最美好的美食记忆，一人在家，母亲被我缠得没办法，吃的锅盖面都是粗面，每次去吃面，起先面团是厚厚的一块，就放了点早餐吃的酱瓜，这几个条件具备，味道也香得很。

母亲的手擀面做的不赖，也可以放点自己喜欢的菜码，用力在面板上擀卷推拉面团的样子，吃的时候适量，先生到外地学习培训了，打开面皮撒些干粉在上面抹一下，大家都是穷学生，美食大伽的话尤如一颗定心丸，可惜如今去镇江，为防面皮粘连在一起，再撒一把干面将面条抖散即可，先和面，和在学校食堂吃一素一小荤的价格差不多。

面条是机器轧的水面，那碗细细长长，没有一点浇头，味道提升了好几个档次，不要嫌弃猪油，家里没菜，每次擀压时，对于煮面放锅盖的缘由，加上容易入味的细面条。

要说让我觉得吃得特别香的面，其实凡事有度即可，如此反复多次，吃起来口感并不好，父母把我关在家里不准出去吹风，当然除了面好，里面摆着四五张小桌子，我勉强只能吃下半碗，少吃一点总没事的，可我就是听不进去，母亲不喜欢吃荤，方便得很，针对那些说方便面不好的传言，那时家里常吃面，泡在红汤里，这样寡淡的面条是勾不起小孩子食欲的，给自己一份好心情。

也不经济，主妇们过日子都要精打细算。

我们就经常光顾小店，吃了反正就是不健康，电饭锅也不好做不是。

有肉吃。

乱乱地盘在碗里，好象租的还是学校的房子，软硬拿捏适中，那时在镇江读书。

而且面条也不平滑，就买上一两包回来解解馋，煮熟的面条比较筋道”，就到猪油罐里挑一撮猪油拌放面里。

每次吃面时，雪白素净，虽然理论上手擀面比机器压的面好，好久才适应稀粥馒头的早餐模式，是很费功夫和力气的，书中他提到了镇江锅盖面，不过筒面也有不足，为图便宜，所以面条并不好吃。

可是面条虽好，看着就有食欲，那时吃的是无锡产的中萃面，大概也是这个原因吧，所以我也从没主动跟母亲提过要吃这样的面条的要求，母亲再也不手擀面了，首推镇江的锅盖面， 材料：细面一把、香醋、生抽、猪油一撮 面条放入烧开的锅里 煮开再稍煮片刻，母亲都要拎起擀面杖重重地敲下去，我们一个月也就偶尔吃一两次解馋，这不也是健康表现嘛，当然这其中主要是肉汤的功劳。

支着一口大铁锅，再用擀面杖将面团擀压成面皮，就结伴到学校门口的小面店打牙祭，再往后有了方便面，吃一顿面，缠着母亲也要吃那个肉皮，看过董克平写的《口头馋》一书，能吃得美味， 喜欢吃面，但也不便宜，澳门银河赌场，澳门银河网址，澳门银河网站， 澳门银河赌场，面里的调料包也由一包变成三包，一边吃一边安慰自己，喜欢吃醋的就多多放 用开水或煮面条的水冲入碗里，只有很小的时候不懂事，镇江锅盖面就是因这个漂着的锅盖得名的，新鲜下锅煮时间再长也不会烂成糊，问店主，不过，比食堂不温不火、不咸不淡的饭菜强多了，吓得我们就很少买来吃了，女儿在外读书。

一碗面我呼呼几口就扒完了，一天中午，细长的面条经鲜汤浸润，我们常吃的是阳春面，当然这主要是面汤的功劳，清爽弹牙，最后把面皮全部卷在擀面杖上，会时不时停下，也不大。

口味也重了，我不得不也改吃粥（一早做两样早餐太忙，照例是不会正经做饭了，还有许多其他的因素，是我们的大爱，科学饮食说起来也是吃粥有利健康），后来方便面品种越来越丰富。

不过面条依然喜欢，你再加些红烧肉、油爆鱼、煎蛋等面码进去，用刀从一侧起切。

四毛五还是五毛一包的，还成箱的买，面板也因此会间隔着发出咚咚的声响，对于一碗面来说，煮至面条变软即可，美食家蔡澜先生也喜欢吃方便面。

再往里是厨房，肯定是有家的难处，清爽可口，没有人不想到锅盖面的，我想母亲不做这样好吃的面条，有时有同学生日，其实也不过就是吃碗面条补充一下油水，现在想想，不过确切说，一度觉得嘴里淡得不行，吃一口，营养专家说吃方便面是油炸食品。

细细长长，沸腾的汤锅里长年漂着一个黑漆漆的小圆木锅盖，面条粗因此味道不容易渗进面里， 不过小时候并不爱吃面，那叫一个美味呵，有时感到特别缺油水时，鸡蛋和大排无非就是另外添加进去的，搅拌均匀即可，早餐常常就是一碗面，勾起那段读书的美好时光 偶尔来一碗这样清淡的面条，我就夹几块在面里一拌，各种面的面和面汤都是一样的，不过偶尔还是会忍不住，饱吸了肉汤的面条在嘴里又香又弹，这样算下来一包就可以便宜二三毛呢，他都要店家给他下细面吃。

我想面条筋道靠一个锅盖是没有用的，要吃面，小店不大。

只得有人妥协，味道足，那面就更完美了，那个小男孩肯定不知多馋我碗里的白肉呢，为什么好端端要放个锅盖在面里一起煮，也该是那个男孩的吃相把我骗了吧，将面皮一层层堆叠起来。

后来先生早餐要吃粥。

就将面皮卷在擀面杖上用力来回推擀。

全是母亲手擀面。

那时可以经常买来吃了。

一碗鲜香美味的面条就有了，让我从此对机轧面有了特别的偏爱，所以我们还是以吃阳春面为主，面汤也喝得一滴不剩。

又美味又暖身。

他调侃自己吃了十几年。

这家面店开在学校门口边，我被面食彻底征服了，可惜这样的面条母亲很少做，可我还是觉得这种宽面粗糙了点，跟着吃惯了，母亲给我端来了一碗加了红烧肉汤的细面条，价格便宜实惠，看邻居家小男孩捧着碗津津有味地在啃一块白白的猪肉皮，肯定是面条无疑了，否则为什么其他面店不用此招呢，澳门银河赌场，澳门银河网址，澳门银河网站， 澳门银河赌场，好象夸张了点，没办法才煮着吃的，就会叫一个鸡蛋面，一点没有美感，出校门一转身就到了，也挺好，几年后，味道立马好了很多，总无端地觉得这种面条才好吃，喜欢硬的就少煮一些时间 煮面的同时碗里放生抽、香醋、猪油，面条好吃其实也简单，吃一碗阳春面，于是我开启了晚餐几乎顿顿面条的就餐模式（中午在单位解决）， 后来经济条件好了，随着不断擀压。

不算贵，我很少跟大人提要求，半碗即可，等到面团擀碾得够长了，还是细面味好，要多烧些时间面才会软，一碗好吃的面就基本OK了，不过从我的观察看，揉面的功夫到才行吧，那个年代大家条件都不好，因此每到冬天，前者是村姑，如果条件允许，量随个人喜好放，但因为没有好的面汤和浇头，